作为天然的水源，天然不代表无害，更不能代表有益。大家喜爱山泉水的主要原因，还是认为山泉水含有丰富的微量有益物质，例如铁、锌、硒等，有些山泉水也确实甘甜可口，让人饮用后连连称奇，曾经乾隆皇帝还封过“天下第一泉”，不过其用的是称重法，越轻的水，就越好。站在现在看来，这就是水质越纯净，水就越好，这就和山泉水的概念有所违背了。按理说，水中的矿物质越多，水的重量应该相对来说较重，也就是现在所说的可溶性总固体含量。
水质好的水泡茶，味道更加醇厚甘美，这也是很多喜欢喝茶的人喜欢用矿泉水泡茶的原因。水是生命的摇篮，不单单人类不可缺少水，其他生物同样如此，水中容易产生微生物超标，除了有益的矿物质，有害的重金属，一样也容易出现在水里面，当然还有寄生虫等。这些都为大家饮用水的时候，隐藏这不可知的风险。
天然矿泉水就是没有人工添加矿物质，在水源中含有锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，其中一项或者多项。根据矿物质含量的不同，一般都是根据其含有的某种矿物质命名，；如常见的偏硅酸矿泉水、锂矿泉水、碘矿泉水等，这些矿泉水，在满足饮用水的前提下，这些有益的矿物质达标才能作为矿泉水出售，很多矿泉水都是人为添加的矿物质，不过此类成本较高，所以一个矿物质含量丰富的山泉水水源，是每个矿泉水厂商梦寐以求的宝地。
国家对矿泉水也有着严格的要求，饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
增加了产品分类
根据产品中二氧化碳含量分为:
含气天然矿泉水;
充气天然矿泉水; 非等效CODEX STAN 108
无气天然矿泉水; 的补充定义
脱气天然矿泉水。
删除了原“水源评价”具体条款和附录中“水源评价报告资料要求”。“水源要求”, 即水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按GB/T 13727《天然矿泉水地质勘探规范》执行。