湖州编制可行性研究报告 项目建议书

三、市场评估

目标顾客描述:

对于消费者来说是既简单而又合口味的吃食，不用花太多时间就能吃完饭，轻食的应用场景广泛，菜品低盐，低糖，低脂，低油，对于消费者日常餐饮中惯性靠前，对身材追求和健康管理制人群来说更是刚需。

市场容量或变化趋势:轻食”是食物的一种形态，以低脂、低热量、少盐少糖为特色，且富含高纤维和营养。数据显示，从消费者数量看，沙拉逐渐呈现出大众化趋势。2019年全国轻食沙拉消费增长63%，订单量增长61%，消费人数增长39%。

目前我国的轻食行业目前仍然处于成长初期，主要在线上外卖行业发展，且未形成国民性的日常饮食文化及相关产业，截至2020年底，我国轻食在国民的渗透率仅为40%，对比欧美等发达国家90%的渗透率，我国轻食行业的市场空间巨大。再加上我国肥胖人群日益增长的背景下，预计未来我国轻食沙拉行业市场将持续扩张

通过本企业的市场调查，本地区同类企业有五家，发现学校内杨国福麻辣烫轻食减脂餐，也从事轻食行业，在学校外面也有轻食餐，受众广，

竞争对手的主要优势. 7 财务分析
7.1 股本结构
注册资本20万元' 公司成立初期，考虑到向银行借款困难以及降低风险, 股本结构和规模如下，轻食代公司创作团队持股：
股本结构及规模